Bawarka - herbata z mlekiem.

Herbatę z mlekiem piłam po raz pierwszy w latach 90tych w Anglii. To było niebo w gębie. Mieszkałam z parą starszego małżeńśtwa i chodziłam na kurs angielskiego. Ta herbata ( której dwie paczki wzięłam ze sobą do Polski ), to mleko........... Na miejscu już nie smakowało tak samo. Brakowało tostowych, gumiastych kanapek, które można było popić angielską herbatą i soku z pomarańczy, który, mimo, że z pudełka, też smakował inaczej na angielskim gruncie.
Wtedy bawarka miała sens. Później pojechałam tam do pracy i przestałam zwracać uwagę na walory smakowe angielskiej herbaty - inaczej smakuje liściasta, inaczej z torebki - ta ostatnia, totalna lura.

Po lewej, herbata z 1995 roku, w której trzymam teraz karty do gry.

To był smak. 

Przyprawy na przeziebienie

 Zatkany nos.

Pół litra wody i łyżka imbiru ( w proszku ) - gotujemy. A potem robimy inhalację, wdychamy  kilka minut.

Przepis dr Partap S. Chauchan 

źródło: Zwierciadło

Jesienny smuteczek

Czym możemy się 'podeprzeć' :

Zapachy: ( pachnąca świeca lub olejek )

CYNAMON

MANDARYNKA

GREJPFRUT

POMARAŃCZA

Przyprawy dla zdrowia i z czym je łączymy

Czarny pieprz

zupy, sosy, marynaty,

zaostrza smak jajek, fasoli i warzyw

brak apetytu

ułatwia trawienie

zapobiega zaparciom i wzdęciom

obfite przyprawianie zaleca się przy przeziebieniach - rozgrzewa i rozrzedza wydzielinę z oskrzeli

Kurkuma

podnosi smak drobiu i rosołów

używana do marynat, sosów chutney, i musztard

działa przeciwreumatycznie, zmniejszajac bóle stawów,

zaleca się chorym na serce - zapobiega zatorom i zakrzepom,

obniża poziom cholesterolu,

Imbir

zmielony dodaje się do gulaszy, pierników i wina

silne działanie przeciwwymiotne - choroba lokomcyjna, i początkowy okres ciąży

Papryka

słodka - do zup, sosów, gulaszu,

ostra - dania meksykańskie, orientalne

ułatwia trawienie,

obniża poziom cholesterolu,

działa rozgrzewajaco, dlatego dodajmy ją do dań szczególnie zimą

Anyżek

nasiona używa się do wyrobu trunków i cukierków

dodatek do ciast i pieczywa

pobudza wydzielanie mleka u kobiet karmiących,

2,3 razy dziennie pijemy napar z łyżeczki utłuczonych w moździerzu nasion, zalanych niepełną szklanką wrzątku

Goździki

kompoty, marynaty, ciastka, grzane wino

działa przeciwzapalnie - pomaga przy bólach zębów i

dolegliwościach reumatycznych

suszony goździk dobrze jest ssać przy bólu gardła

Kardamon

baranina i tłuste mięsa

pobudza wydzielanie śliny i soków trawiennych

przy braku apetytu przyprawiajmy potrawy kardamonem i

pijmy 3 razy dziennie na godzinę przed posiłkiem, pół szklanki naparu z łyżeczki przyprawy, zalanej szklanką wrzątku

Cząber

pieprzowy smak nadaje aromat salami

pasuje do gotowanej fasoli i ryb

właściwości odkażające,

uspokajające,

pobudza wydzialanie soku żołądkowego

dla niejadków - brak apetytu

albo napar z kilku pędów zalanych szklanką wrzącej wody