GALARETKA
rozpuszczamy ją w połowie wody podanej na opakowaniu - szybciej się zetnie.
Jeśli będzie zawierała owoce, np mrożone, to po ostygnięciu galaretki, dodajmy je bez rozmrażania - płyn szybko się zetnie.
Owoce, które uniemożliwiają tężenie galaretki to świeże: ananas, kiwi i papai. Lekko je podsmażamy albo obgotowujemy przed wrzuceniem do galarety.
BUDYŃ
Garnek przed gotowaniem smarujemy masłem - budyń się nie przypali.
A jeśli gotujemy mleko, które dodamy do budyniu - skrapiamy dno garnka zimną wodą - mleko się wtedy nie przypali. Albo wsypujemy połowę cukru, który wykorzystamy do budyniu, na dno garnka, wlewamy mleko i bez mieszania gotujemy - rozpuszczony cukier nie pozwoli mleku się przypalić.
KISIEL
Bazą będą świeże lub mrożone owoce.
Część z nich gotujemy i przecieramy przez sitko. Słodzimy i po raz drugi gotujemy.
Gdy będzie sobie wrzał, zagęszczamy go mąką ziemniaczaną czyli łyżka na pół litra. ( przed dodaniem mąki, rozrabiamy ją wodą ).
Dodajemy resztę owoców i nie gotujemy więcej.
Możemy też dodać sok z cytryny.
ŚMIETANA
dobrze się ubije, jeśli:
Przed ubiciem musi być dobrze schłodzona, tak samo jak naczynie , w którym ją będziemy ubijać oraz trzepaczki.
W trakcie ubijania dodajemy kilka kropli soku z cytryny i cukier puder zamiast zwykłego cukru ( czubata łyżka pudru na 200 ml śmietany).
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz