czwartek, 29 listopada 2012

Zmarły, oddaj swoje organy czekającym na przeszczep !


Mam nadzieję, że ludzie się przekonają jak bardzo potrzebne są organy zmarłych dla uratowania innych, czyli żyjących.
Napisałam na fb, że w razie czego, czyli mojej śmierci, moje organy oddaję do transplantacji, bo nie będą mi potrzebne.
Po obejrzeniu tego odcinka, nie życzę ani sobie, ani nikomu koszmaru czekania na przeszczep i modlenia się, czy się na niego dożyje. Nie mówiąc już o rodzinach chorych.
No ale wychodzi na to, że jako społeczeństwo jesteśmy samolubni i nie potrafimy się dzielić. Smutne.



link na zdjęciu


Poszczególne odcinki na wideo


Facebook




środa, 28 listopada 2012

Mieszanki ziołowe


Pani Marta Tamara Gawęda w książce: ' Medycyna ludowa; Woda żywa i martwa. Ziółka'

( mam wydanie z 1995 roku, a wpisując w googla niestety, na allegro wyprzedane, na merlinie niedostępne., jedynie na allegro Horoskop zdrowia. Gwiazdy a zioła za 10 zł plus przesyłka.- nie moje )


proponuje 2 zestawy przypraw:  ( w książce jest tego o wiele wiecej, na różne dolegliwości plus zioła dla każdego znaku zodiaku )


- gdy przechodzimy na wegetarianizm i musimy sobie odkuć niedostatki żelaza, potasu i cynku:


150 g majeranku
500g kminku
50g korzenia lubczyku
100g kolendry
50g macierzanki
20g pieprzu białego 

dodajemy do wszystkiego - zupy, kromki, drugie dania......


- mieszanka wzmacniająca, nie tylko dla wegetarian:


50g ziela lebiodki
50g  macierzanki
20g bukwicy
50g rzepiku
20g krwawnika
5g bukwicy
50g gałki muszkatołowej
50g pyłku przszelego

ukręcamy wszystko z miodem akacjowym lub wrzosowym: 1łyzka miodu na 1 łyżkę ziół

rano i na wieczór po łyżeczce


w sieci:




niedziela, 25 listopada 2012

Faszerujemy i pieczemy drób


- 3/4 tuszki - tak wypełniamy drób, nie więcej, ponieważ w trakcie pieczenia mięso się kurczy, a farsz pęcznieje.

- przed wypełnieniem mięsa farszem, możemy mięso ugotować w wywarze jarzyn, czas - 20, 30 min.

- jeżeli włożymy mięso do żaroodpornej formy z przykrywką i podlejemy je pół szklanką wody/bulionu, wtedy polewanie go w trakcie pieczenia odpada.

- szpikulcem nakłuwamy miejsce bez nadzienia, tak sprawdzamy czy jest upieczone. Klarowny sok oznacza TAK.

- Zostawiamy mięso przez kilka min, z jakieś 10 min w piekarniku, żeby doszło, czyli soki równomiernie się rozłożyły i nie wypływały podczas krojenia zbyt obficie.  Smak takiego odstanego mięsa jest lepszy.


- Farszem napełniamy, oprócz tuszki, podgardle i szyję, a duże kurczaki faszerujemy też pod skórą na piersiach

- Kurczaki i indyczki pieczemy w 200C celcjusza, gdy się zarumienią, dopiekamy je w 180C. Dla kaczek i gęsi, piec musi być nagrzany do 220C, które obniżamy do 200, gdy mięso się zarumieni.

- Drób pieczemy pod przykryciem. Gdy na 15, 20 min przed końcem pieczenia skórka nie jest chrupiąca, zdejmujemy pokrywkę.

- Jeśli kaczka lub gęś jest nadal twarda po 2,5 do 3 h, to wyjmujemy je z pieca, podlewamy gorącą wodą i dusimy przez 30, 40 min na średnim ogniu.


sobota, 24 listopada 2012

Na sposób śródziemnomorski



MAKARON - podstawa to osolona woda, tak solna, że język kołkiem stanie :P ( rada gościa w Master Chefie )

plus na litr wody 100 g makaronu.

Trzymamy się czasu podanego na opakowaniu ( mój sposób, to wodę doprowadzić do zagotowania, wyłączam ogień, przykrywam garnek i po, nie wiem jakim czasie, mam super al dente )

Rozgotowany jest tuczący :)

WINO- dolewamy, gdy zaczynamy smażyć albo dusić, co daje szybsze parowanie alkoholu

OLIWA - ciemna butelka, ciemne i suche miejsce, nie trzymamy w lodówce

KOTLETY WOŁOWE/CIELĘCE - do ich przewracania używamy drewnianej łyżki czy łopatki.

Jeśli zrobimy to widelcem, nakłuwając mięso - wypłyną soki, a kotlety staną się suche i mniej smaczne








CO JEMY


Oliwa z oliwek  z 1go tłoczenia


do chleba, sałatek, 

Oliwa pomace lub sansa

do smażenia i pieczenia


OWOCE MORZA I MIĘSO 

ŚWIEŻE I TŁUSTE RYBY, KALMARY, KREWETKI, OŚMIORNICZKI - SMAŻONE I DUSZONE 

( kupuje w Makro worek wodorostów ( tak nazywam frutti di mare ), wrzucam do ciasta naleśnikowego, na kwadrans do lodówki, i potem na patelnię, dorzucam jeszcze czosnek, albo smaruję ketchupem lub jogurtem z majonezem i czosnkiem. )



MIĘSO  


Białe - chudy drób i delikatne jagnięce, królika i baranina do marynaty 

  


 ZIOŁA
 


Francja - zioła prowansalskie czyli: rozmaryn + tymianek + oregano + mięta + szałwia + bazylia + cząber ogrodowy

Hiszpania - ostra mielona papryka, czosnek, mięta

Grecja - tymianek

Turcja - pietruszka

Włochy - bazylia i oregano


Dodatek AKADEMIA KULINARNA z PRZYJACIÓŁKI, rok 2011


wtorek, 13 listopada 2012

Przeziębienie i zioła



MAJERANEK- rozgrzewa, przeciwzapalny, przeciwbakteryjny

NA KATAR - inhalacje/ napar też można wciągnąć do nosa

NA BÓLE GŁOWY - okłady ze świeżej rośliny

NAPAR - 1 łyżka majeranku na szklankę wrzątku. Parzymy pod przykryciem 15 min.





LIPA

PŁUKANIE GARDŁA/JAMY USTNEJ PLUS KĄPIELE PRZY NERWOBÓLACH - NAPAR

UKŁUCIA OWADÓW I OPARZENIA - OKŁADY

napar - 1,5 łyżki kwiatów na 2 szklanki wrzątku, pod przykryciem 15 min, odkrywamy i odstawiamy na 10 min,, przecedzamy





MALINA - przeciwzapalna, ściągająca, pobudza gruczoły potowe, obniża gorączkę

WYBIERAJMY DZIKO ROSNĄCE - ZASYPUJEMY CUKREM, ODSTAWIAMY DO CIENIA NA KILKA DNI I ZLEWAMY DO BUTELEK.

NAPAR - 2 łyżki suszonych owoców na szklankę wrzątku, pod przykryciem 15 min, odstawiamy na 10 min i przecedzamy



"Przyjaciółka" z sierpnia 2011 roku

niedziela, 11 listopada 2012

Wołowina


Gotujemy:


- umyte mięso wkladamy do wrzącej wody, gdy gotujemy sztukę mięsa z warzywami

- gotujemy je na małym ogniu pod przykryciem 25 min na każde pół kg mięsa

- wołowinę na rosół zawsze wkładamy do zimnej wody





Pieczemy i smażymy:


- jeśli jest chude, zawijamy je ( opcjonalnie) w płat słoniny i pieczemy je razem - wtedy mięso nie będzie suche

 - solimy  przed smażeniem  lub pod koniec pieczenia, inaczej sól przesuszy mięso





SOS

- mamy suchą i zimną patelnię i wsypujemy na nią 3 łyżki pieprzu, który przedtem został zmiażdżony

- filety z polędwicy wołowej ugniatamy ręką, panierujemy w pieprzu i smażymy na oleju - minuta na każdą ze stron

- kotlety zdejmujemy i wsypujemy na patelnię resztę pieprzu plus posiekaną cebulę. Podlewamy kieliszkiem wódki i czerwonego wina.

- zaciągamy śmietaną, doprowadzamy do zagotowania, wkładamy do sosu kotlety. Dusimy wg gustu.


Polecam Świat Kobiety :)




Kukurydza - z czym


Żółty ser

kroimy w kostkę, mieszamy z ryżem, ananasem i jogurtem



Kukurydza na drogi moczowe i żółciowe



Brokuł

blanszujemy, mieszamy z kukurydzą, jajkiem na twardo i majonezem




Tuńczyk

wrzucamy do oliwek, cebuli i makaronu, polewamy winegretem


Suszone pomidory


dodajemy do roztrzepanych jajek, kukurydzy i szynki w kostkach. Smażymy omlet.




NAJLEPSZA ŚWIEŻA, GOTOWANA, z puszki też można  ale czytajmy etykiety - bez cukru.



sobota, 10 listopada 2012

Skórzane meble


Nie lubią suchego powietrza, czyli trzymamy je z dala od kaloryferów, bo inaczej popękają i stwardnieją.



RAZ NA TYDZIEŃ

odkurzamy miękką, suchą ściereczką


Muratordom.pl




KILKA RAZY W ROKU

wcieramy w skórę pastę woskową lub krem ochronny. Jeśli mamy jasną skórę pomoże też wazeliną, do ciemniej użyjmy oleju rycynowego. Skóra będzie bardziej odporna na zabrudzenia.

BRUD USUWAMY

gąbką lub miękką ścierką zwilżoną mydlinami z dodatkiem wody amoniakalnej lub mleczkiem czyszczącym.



ZMIĘKCZAMY

stwardniałą skór, jeszcze przed konserwacją, renowatorem Leather Vital albo kremem Tenderly.




Kuchnia bez tajemnic


Czyli sztuczki dobrych gospodyń bez tajemnic z grudnia 2004 roku.

Mięso przed włożeniem do pieca

- podlewamy wodą lub bulionem

- mniej wody do tłustego mięsa

- kurczak potrzebuje mniej więcej szklankę płynu lub 2, co daje chrupiącą skórkę.


Ciasta

- mak w strucli drożdżowej pozostanie na miejscu jeśli zmieszamy masę makową z odrobiną rozczynu

- za dużo cukru w cieście drożdżowym = brunatna skórka plus lepki i wilgotny środek

- pominiemy sól = sztywne i suche ciasto plus blada i popękana skórka

- aby masa była puszysta ( krem, rzadkie ciasto ) - ucieramy składniki z cukrem kryształem, nie pudrem


Oddzielamy białko od żółtka

1 sposób

rozbijamy skorupkę nożem i całe jajo wylewamy do talerza

łyżką cedzakową lub dłonią wyjmujemy żółtko, gdy całe białko spłynie do talerza, przekładamy żółtko do innego naczynia

2. sposób

jajko przelewamy do lejka o wąskiej szyjce, nienaruszone żółtko zostanie na miejscu a białko spłynie np. do talerza, nad którym trzymamy lejek

Z tym żółtkiem to są jaja, nigdy nie zastosowałam ani 1, ani 2 sposobu. :)


czwartek, 8 listopada 2012

Walka z opryszczką

niedziela, 13 marca 2011
Walczymy z

Sposoby na opryszczkę

forum ajo - z przymrużeniem oka :)


na forum gazety: czosnek, olejek lawendowy z drzewa herbacianego, maść z cynkiem :)




Tzw. zimno pojawia się w wyniku przemarznięcia, stresu, przed miesiączką, w wyniku infekcji lub intensywnego opalania.
Istnieje wiele dostępnych w aptekach ? na receptę lub bez ? maści przeciwko opryszczce. Ale przydatne mogą się okazać też domowe sposoby leczenia:
* Kąpiel z dodatkiem olejku geraniowego, lawendowego lub olejku drzewa herbacianego (na wannę 6-10 kropli).
* Moczenie w roztworze wody z solą (na 4 litry wody, pół szklanki soli).
* Smarowanie maścią aloesową .
Zapobieganie:
* Wzmacnianie odporności poprzez stosowanie preparatów zawierających wyciągi z żeń-szenia lub jeżówki.
* Spożywanie produktów bogatych w witaminę C (np. cytrusy, truskawki, kiwi i papryka) oraz w cynk (np. mięso z kurczaka i owoce morza).
* Spożywanie produktów zawierających dużo aminokwasu lizyny, który zapobiega rozwojowi wirusa (mleko, soja i mięso).
* Unikanie aminokwasu argininy, który uaktywnia wirusa (a więc ograniczenie spożycia żelatyny, czekolady, różnego rodzaju orzechów).


Na szczęście wirus opryszczkowy ominął moją twarz, za to upatrzył sobie moją siostrę. Ona używa Hascoviru. Mówi, że ma małe paskudy i szybko jej schodzą. Jest tańsza od Zoviraxu a ma taki sam sklad.
J
Jak dobrze pamiętam, to chyba już pisałam od domowych czy ludowych sposobach na opryszczkę, jeszcze sprawdzę :)



Walka z opryszczką wg Anny Łasicy i jej 'Nastolatki pielegnują urodę':)

- na samym początku pojawienia się zimna, smarujemy go płynem wysuszającym, np IZIS:)  lub spirytusem
- atakujemy go maścią cynkową
- 2 pastylki aspiryny rozpusczone w dwóch łyżkach wody
- jak już nam się 'wykształci' posypujemy sproszkowanym antybiotykiem jak np ampicyliną, bo same w sobie ma jako antybiotyk właściwości wysuszające